BLÉDINA

Dès 18 mois : Omelette aux légumes

Ingrédients pour 1 portion
• 1/2 œuf
• 20g d'oignon
• 80g de tomate
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 80g de champignons frais de Paris
• 1 brin de persil
• 50g de pomme de terre

Préparation
Rincer, éplucher, laver et couper en morceaux la pomme de terre
La faire cuire à la vapeur
Eplucher et émincer finement l'oignon
Le faire fondre dans une poële à couvert avec un filet d'eau
Rincer, éplucher, laver et couper en petits dés les champignons
Rincer, éplucher et épépiner la tomate afin d'en garder que la chair
La couper en petits morceaux
Ajouter les légumes aux oignons
Puis, ajouter la pomme de terre cuite en petits dés et le persil, préalablement lavé et finement ciselé
Dans un bol, casser l'oeuf et le battre
Le rajouter dans la poële avec les légumes et mélanger
Bien laisser cuire l'oeuf en remuant pour obtenir une texture "oeuf brouillé"
Verser sur l'omelette 1 cc d'huile d'olive

C'est prêt ! Dans une assiette adaptée à bébé, servir l'omelette et régaler bébé après avoir vérifié la température !

Conseil et astuce
En fonction de la saison, vous pouvez varier les légumes.